秋葉原 紬麦(つむぎ)

噂は聞いてましたが、最近テレビに出て一躍有名店になってしまいました！

なので偵察いってきました。

麺がうまい。讃岐の粉を使ってるらしく、うどんにかなり近いんだけど、麺のツルツル感はマジでびびるレベルでした。　

スープも化学調味料を一切使わないとのこと。　
最初は少しもの足りない感じがした。　化学調味料は味や旨みを「横に広げる」って感じがするけど、その「横感」がちょっと少ない。
でもそれが食ってくうちに気にならなくなっていって、いつの間にか「うまいな～」とか思いながら食い終わってました。

そんでね、おばちゃんの接客があったかいんですよ。　これは超大事な要素。

多分また食べにいっちゃうだろうと思います。